Vegane Frikadellen mit Curry-Reis

Vegane Frikadellen mit Curry-Reis

September 26, 2023Jana Glaremin

Zutaten:

  • 1 Packung betterthan.FRIKADELLE
  • 1 Tasse Basmati-Reis
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL pflanzliches Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter, gehackt (optional)

 

Anleitung:

  1. Den Basmati-Reis gründlich abspülen und in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und den Reis bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten garen, bis er weich ist. Den Reis vom Herd nehmen und abgedeckt ruhen lassen.
  2. In einer Pfanne das pflanzliche Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Das Currypulver hinzufügen und kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
  4. Die betterthan.FRIKADELLE nach Packungsanweisung zubereiten. 
  5. Den gekochten Curry-Reis auf Teller verteilen, die betterthan.FRIKADELLE darüberlegen und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.

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