Vegane Frikadellen mit Kartoffelpüree und Erbsen-Möhren-Gemüse

Vegane Frikadellen mit Kartoffelpüree und Erbsen-Möhren-Gemüse

September 26, 2023Jana Glaremin

Zutaten:

  • 1 Packung betterthan.FRIKADELLE
  • 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Tasse Erbsen
  • 1 Tasse Möhren, gewürfelt
  • 2 EL pflanzliche Margarine
  • 1/2 Tasse pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gemüsebrühe (optional)

 

Anleitung:

  1. Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit Wasser (oder Gemüsebrühe für mehr Geschmack) bedecken, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen.
  2. Während die Kartoffeln kochen, die betterthan.FRIKADELLE nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
  3. In einem separaten Topf die Erbsen und Möhren in Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
  4. Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben, pflanzliche Margarine und pflanzliche Milch hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab zu einem cremigen Kartoffelpüree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die betterthan.FRIKADELLE mit dem Kartoffelpüree und dem Erbsen-Möhren-Gemüse servieren. Genießen!

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